Butter Tofu

Quantités pour

parts

Mise à jour le 11/18/2023

Catégorisé dans

Ingrédients

  • Tofu

    • 400 gramme — tofu ferme, épongé
    • 2 cuillère à soupe — fécule de maïs
    • 1 cuillère à café — sel
    • 1 cuillère à café — cumin
    • 1 cuillère à café — masalé
    • 0.5 (1/2) cuillère à café — curcuma
    • 0.5 (1/2) cuillère à café — flocons de piment
    • 0.5 (1/2) cuillère à café — poudre de gingembre

  • Sauce 1ere partie

    • 1 — oignon
    • 2 — gousses d'ail
    • 1 — morceau de gingembre (taille d'un dé à coudre)
    • 2 cuillère à soupe — huile ou beurre
    • 1 — baton de canelle (ou 1cc)
    • 1 cuillère à café — graines de coriandre

  • Sauce 2nde partie

    • 1 cuillère à soupe — concentré de tomate
    • 200 gramme — tomates concassées
    • 1 cuillère à café — cumin
    • 1 cuillère à café — masalé
    • 1 cuillère à café — flocons de piment
    • sel

  • Tout ensemble

    • 125 millilitre — lait de coco
    • 1 soupçon — jus de citron
    • 1 cuillère à café — sucre

Instructions

  • Tofu

    • Couper le tofu en "bouchées".

    • Préchauffer le four à 175°C.

    • Mélanger la fécule de maïs, le sel et les épices.

    • Tremper le tofu dans les épices pour bien le recouvrir.

    • Enfourner pendant 20mn.

  • Sauce 1ere partie

    • Émincer l'oignon. l'ail et le gingembre.

    • Dans une sauteuse, mettre la matière grasse, le baton de canelle et les graines de coriandre.

    • Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre.

    • Laisser frire pendant quelques minutes.

  • Sauce 2nde partie

    • Ajouter le concentré de tomate et les épices, bien mélanger.

    • Ajouter les tomates concassées, et laisser mijoter jusqu'à ce que ça sente bon partout.

  • Tout ensemble

    • Ajouter le lait de coco, le citron et le sucre, bien mélanger.

    • Ajouter le tofu sorti du four, et bien recouvrir les morceaux de tofu.

    • Servir avec du riz et des naans.

  • Source

MMMMM----- Recipe in Meal-Master v6.2 Importable Format Title: Butter Tofu Id: 7f3773bb-f220-475a-bcf0-f09bb6b43aab Slug: butter-tofu Categories: Plat, Vegan Servings: 2 parts MMMMM-- Tofu 400 g tofu ferme, épongé 2 tb fécule de maïs 1 ts sel 1 ts cumin 1 ts masalé 1/2 ts curcuma 1/2 ts flocons de piment 1/2 ts poudre de gingembre MMMMM-- Sauce 1ere partie 1 oignon 2 gousses d'ail 1 morceau de gingembre (taille d'un dé à coudre) 2 tb huile ou beurre 1 baton de canelle (ou 1cc) 1 ts graines de coriandre MMMMM-- Sauce 2nde partie 1 tb concentré de tomate 200 g tomates concassées 1 ts cumin 1 ts masalé 1 ts flocons de piment sel MMMMM-- Tout ensemble 125 ml lait de coco 1 ds jus de citron 1 ts sucre MMMMM-- Tofu Couper le tofu en "bouchées". Préchauffer le four à 175°C. Mélanger la fécule de maïs, le sel et les épices. Tremper le tofu dans les épices pour bien le recouvrir. Enfourner pendant 20mn. MMMMM-- Sauce 1ere partie Émincer l'oignon. l'ail et le gingembre. Dans une sauteuse, mettre la matière grasse, le baton de canelle et les graines de coriandre. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre. Laisser frire pendant quelques minutes. MMMMM-- Sauce 2nde partie Ajouter le concentré de tomate et les épices, bien mélanger. Ajouter les tomates concassées, et laisser mijoter jusqu'à ce que ça sente bon partout. MMMMM-- Tout ensemble Ajouter le lait de coco, le citron et le sucre, bien mélanger. Ajouter le tofu sorti du four, et bien recouvrir les morceaux de tofu. Servir avec du riz et des naans. MMMMM-- Source https://www.instagram.com/p/CgsIGYBqHKd/ MMMMM