Galettes au sarrasin

• 2 — Œufs
• 100 gramme — farine de sarrasin
• 150 gramme — farine de froment
• 0.25 (1/4) litre — Lait
• 0.25 (1/4) litre — Eau
• 1 pincée — sel
• 0.5 (1/2) bouteille 33cl — bière

Généralités

• Mélanger le lait et l'eau, les farine et les oeufs.

• Quand le mélange est homogène, ajouter la bière.

• Laisser reposer une heures.

Remarques

• Ne pas laisser reposer trop sinon, les crêpes vont devenir trop légères (ou il sera difficile de les faire recuire après en y ajoutant une garniture).

• Si la pâte est trop épaisse, ajouter de l'eau.