Kongnamul Muchim - 콩나물무침 🇰🇷 (germes de soja)

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Mise à jour le 3/14/2026

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Ingrédients

  • Préparation

    • 200 gramme — germes de soja
    • 1 cuillère à café — sel

  • Assaisonnement

    • 1 — gousse d'ail
    • 1 — oignon vert
    • 1 cuillère à soupe — huile de sésame
    • 1 cuillère à café — sel
    • 1 cuillère à café — gochugaru
    • 1 cuillère à café — graines de sésame torréfiées

Instructions

  • Préparation

    • Rincer délicatement les germes de soja sous l'eau froide.

    • Retirer les extrémités brunes ou abîmées si nécessaire.

    • Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter 1 cuillère à café de sel.

    • Plonger les germes de soja et cuire 4mn à 4mn30s, jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en gardant un peu de croquant.

    • Égoutter les germes et les rincer brièvement sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

    • Presser délicatement pour retirer l'excès d'eau avec les mains ou un torchon propre.

  • Assaisonnement

    • Dans un grand bol, mélanger les germes blanchis avec l'ail émincé, l'oignon vert finement haché, l'huile de sésame, la cuilère à café de sel, le gochugaru et les graines de sésame torréfiées.

    • Mélanger délicatement à la main ou avec des baguettes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

    • Servir immédiatement à température ambiante ou frais.

    • Pour plus de saveur, laisser reposer 15 à 30 minutes avant de déguster pour que les arômes se développent.

  • Source

MMMMM----- Recipe in Meal-Master v6.2 Importable Format Title: Kongnamul Muchim - 콩나물무침 🇰🇷 (germes de soja) Id: 8c78703b-7a36-472d-8498-9cceacf3e91b Slug: kongnamul-muchim Categories: Accompagnement, Vegan Servings: 1 portion MMMMM-- Préparation 200 g germes de soja 1 ts sel MMMMM-- Assaisonnement 1 gousse d'ail 1 oignon vert 1 tb huile de sésame 1 ts sel 1 ts gochugaru 1 ts graines de sésame torréfiées MMMMM-- Préparation Rincer délicatement les germes de soja sous l'eau froide. Retirer les extrémités brunes ou abîmées si nécessaire. Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter 1 cuillère à café de sel. Plonger les germes de soja et cuire 4mn à 4mn30s, jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en gardant un peu de croquant. Égoutter les germes et les rincer brièvement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Presser délicatement pour retirer l'excès d'eau avec les mains ou un torchon propre. MMMMM-- Assaisonnement Dans un grand bol, mélanger les germes blanchis avec l'ail émincé, l'oignon vert finement haché, l'huile de sésame, la cuilère à café de sel, le gochugaru et les graines de sésame torréfiées. Mélanger délicatement à la main ou avec des baguettes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Servir immédiatement à température ambiante ou frais. Pour plus de saveur, laisser reposer 15 à 30 minutes avant de déguster pour que les arômes se développent. MMMMM-- Source Kongnamul Muchim (Korean Seasoned Soybean Sprouts) MMMMM