Roux de curry

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portions

Mise à jour le 2/15/2026

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Ingrédients

    • 100 gramme — Beurre
    • 30 gramme — farine
    • 26 gramme — poudre de curry
    • 10 gramme — garam masala
    • 4 gramme — sel
    • 1 cuillère à café — concentré de tomate
    • 1 cuillère à soupe — sauce soja
    • 1 cuillère à café — mirin
    • 8 gramme — sucre

Instructions

  • Généralités

    • Faire fondre le beurre

    • Ajouter la farine et les épices et mélanger

    • Ajouter le reste et mélanger pour obtenir une pâte qui se tient

    • Mettre dans un petit moule ou bac à glaçon et au congelateur

  • Source

MMMMM----- Recipe in Meal-Master v6.2 Importable Format Title: Roux de curry Id: 2bddba07-fb6f-40af-953f-e2275c53abd0 Slug: roux-de-curry Categories: Base Servings: 6 portions 100 g Beurre 30 g farine 26 g poudre de curry 10 g garam masala 4 g sel 1 ts concentré de tomate 1 tb sauce soja 1 ts mirin 8 g sucre Faire fondre le beurre Ajouter la farine et les épices et mélanger Ajouter le reste et mélanger pour obtenir une pâte qui se tient Mettre dans un petit moule ou bac à glaçon et au congelateur MMMMM-- Source https://www.instagram.com/reel/DUvQlGWjJVU/ MMMMM